Předchozí článek
|
36492 shlédnutí
Pravé italské tiramisu
Tiramisu je tradiční italský dezert, který pochází z oblasti Veneto a je známý svou jemnou, krémovou strukturou a výraznou kávovou chutí.
Rubrika Recepty
Zobrazeno 44260 x
Publikováno April 24, 2026 09:19
minuty čtení
Postup přípravy
Uvařte si kávu, kterou necháte zchládnout.
Vezmete vejce, oddělíte žloutky od bílků. Bílky vyšleháte v jedné míse a následně vyšleháte v druhé míse žloutky s cukrem do nadýchané pěny.
Žloutkovou pěnu smícháte s mascarpone a nakonec pomalu přimícháte sníh.
Kávu smícháte s Amarettem a přelijete si ji do hlubokého talířku.
Piškoty postupně namáčíte (každý má jinou savost, některé je třeba namáčet déle, některé jsou nasáklé ihned).
Vyskládejte piškoty vedle sebe na dno skleněné nádoby a trošku přimáčknete, aby vytvořily jednotný celek.
Dejte na piškoty vrstvu krému a pokračujete s vrstvou piškotů a následně ještě s jednou vrstvou krému, kterou posypejte holandským kakaem.
Dezert dejte vychladit a uležet do lednice, ideálně přes noc.
Suroviny
500g mascarpone
1-2 balení dlouhých piškotů
400 ml černé kávy (espressa)
5 ks vajec
5 lžic třtinového cukru krupice
1 panák Amaretta (libovolné)
holandské kakao na posypání
Pro Průvodce gastrem
Napsal Redakce PGČR
Líbí se
0 lidem
Další článek
|
48696 shlédnutí
