Polední menu ve Vašem městě.

Francouzská cibulačka se sýrovým krutonkem

Žampionový krém se smetanou

Specialita Grilovaná vepřová panenka v anglické slanině, česneková omáčka, pečený brambor

Dýňové rizoto arborio s krůtím prsíčkem a parmazánem

Bez lepku Kuřecí prso na grilu s kukuřicí a karotkou na másle, bazalková omáčka, pečený brambor

Bez lepku Smažený kuřecí řízek, Vídeňský salát, citrón

Kančí špikovaná pečínka po staročesku s brusinkami, houskový knedlík

Hovězí nudličky stroganoff, jasmínová rýže

Bez lepku Menu - Hlavní jídlo s polévkou Pečené čevabčiči, vařený brambor, cibulka, hořčice

Domácí povidlové taštičky s mákem a zakysanou smetanou

Saláty Velký zeleninový salát s grilovanou panenkou, sušenými tomaty a balkánským sýrem

Malý řecký salát s olivami a balkánským sýrem

Tomatový s cibulkou nebo okurkový

Specialita 170 g Grilovaná vepřová panenka v anglické slanině, česneková omáčka, pečený brambor

Bez lepku Hlavní jídla 150 g Dýňové rizoto arborio s krůtím prsíčkem a parmazánem

Bez lepku 150 g Kuřecí prso na grilu s kukuřicí a karotkou na másle, bazalková omáčka, pečený brambor

Bez lepku 150 g Smažený kuřecí řízek, Vídeňský salát, citrón

Bez lepku Menu - Hlavní jídlo s polévkou 150 g Pečené čevabčiči, vařený brambor, cibulka, hořčice

Dezert 2 ks Domácí povidlové taštičky s mákem a zakysanou smetanou

Saláty 300 g Velký zeleninový salát s grilovanou panenkou, sušenými tomaty a balkánským sýrem

Italská z červené čočky

POLEDNÍ MENU Polévka: 0,3l Italská z červené čočky

Polévka

STÁLÉ MENU PŘEDKRMY Grilovaná focaccia s oreganem bazalkové pesto, olivová tapenáda Hummus s křupavou cizrnou, koriandrem, sezamem, focaccia

Středomořský talíř s parmskou šunkou parmská šunka, marinované olivy v bylinkách, opečené papričky padrones, sýr pecorino, focaccia

Smažené papričky jalapeňos plněné krémovým sýrem, zakysaná smetana s pažitkou

Grilované tygří krevety konfitovaný česnek, chilli flakes, čerstvý koriandr, focaccia

Míchaný hovězí tataráček s lanýžovou majonézou, granátovým jablkem a topinky s česnekem

Caldo de gallina silný slepičí vývar, tortillové nudle, vařené vejce, kuřecí maso, kukuřice, čerstvý koriandr

Soup de jour polévka dle denní nabídky

TRADIČNÍ ČESKÁ KUCHYNĚ Hovězí guláš na pivu karlovarský knedlík, červená cibulka

Svíčková na smetaně hovězí maso, houskový knedlík, brusinky, šlehaná smetana

Mix smažených řízečků vepřová panenka, krůtí prso, lehký bramborový salát, citron

Smažený sýr gouda hranolky, tatarská omáčka s křenem

MASO Z GRILU Hovězí Rib Eye steak pak choi, jarní cibulka, chipotle jus

Kuřecí Supréme na bylinkách divoká brokolice

Marinovaná vepřová panenka v rozmarýnu a česneku, zelené fazolky

Steak z lososa divoká brokolice, křupavé kapary, oříškové máslo

PŘÍLOHY A OMÁČKY Smažené bramborové hranolky

Pečené Grenaille brambory na rozmarýnu

Parmazánové hranolky s lanýžovým olejem, aioli

Grilovaná zelenina s parmazánem paprika, lilek, cuketa, řapíkatý celer, žampióny, cherry rajčátka, červená cibule

PŘIDEJ omáčka s brandy a zeleným pepřem hříbková omáčka tatarská omáčka s křenem aioli omáčka chipotle jus

Kečup / hořčice

TROJSKÝ FASTFOOD Bacon & Cheese Burger ledový salát, křupavá slanina, sýr cheddar, naše nakládaná okurka, červená cibule, chipotle majonéza, briošková houska, hranolky, aioli

Vegetariánský Burger Troja ledový salát, rajčatová salsa, naše nakládaná okurka, červená cibule, chipotle majonéza, sýr chedar, hranolky

SALÁTY TROJA Trojský salát, mix salátových listů, cherry rajčátka, okurky, sezamová a slunečnicová semínka, mungo klíčky, červená cibulka, granátové jablko, koriandr, citronový vinaigrette

PŘIDEJ / krůtí maso / 100 g

PŘIDEJ / tygří krevety

Caesar salát římský salát, křupavá pancetta, ančovičkový dresink, parmazán, krutony z focaccie

PŘIDEJ / krůtí maso

Zahradní salát mix listových salátů, cherry rajčátka, okurka, paprika, červená cibulka, citronový vinaigrette

TĚSTOVINY Spaghetti Carbonara s parmazánem

Smetanové Linguine vepřová panenka, restované lišky, parmazán

PŘIDEJ / křupavou pancettu

Šafránové rizoto s krevetami grilované tygří krevety, konfitovaný česnek, granátové jablko

SLADKÁ TEČKA Čokoládové brownies malinová omáčka se šlehanou smetanou

Citronový posset smetanový dezert s lesním ovocem

3kp Horké maliny s vanilkovou zmrzlinou a šlehanou smetanou

1kp Výběr opočenských zmrzlin a ovocných sorbetů dle naší nabídky

Dezerty dle denní nabídky z vitríny Aperitivy

Campari soda / capmpari orange

Malá jídla TVARŮŽKOVÝ TATARÁK - tvarůžky, jablka, majonéza, nakládané cibulky, opečený kváskový chléb

TATARÁK KILIÁN - hovězí flank, pivní majonéza, sušený žloutek, nakládané ředkvičky, konfitovaný česnek, marinovaná hořčice, opečený kváskový chléb

NAKLÁDAČ - nakládaný hermelín, chilli, feferonka, smažená cibulka, kváskový chléb

TLAČENKA - ocet, šalotka, domácí kváskový chléb

BŮČEK - pečený vepřový bůček, hořčice, nakládané cibulky, chléb

BUŘTY - buřty na černém pivu, paprika, cibule, česnek, chilli, chléb

WURSTSALÁT - špekáčky, ementál, okurky cornichons, cibule

JALAPEŇOS - grilované jalapeňos papričky plněné cheddarem, obalované ve slanině, pivní majonéza

Domácí louhovaný preclík

VÝVAR - hovězí vývar, játrové knedlíčky, kořenová zelenina, maso

KULAJDA - Kulajda, zastřené vejce, brambory, houby

CIBULAČKA - pivní cibulačka, chlebové krutony

STEAK - filírovaný flank steak, pečená brambora, cheddarová omáčka, slaninový chips

KANEC - kančí guláš, mandlové krokety, ragú z paprik s chilli a šalotkou

ŘÍZEK - smažená krkovice, bramborový salát, citron

SVÍČKOVÁ - špikované hovězí maso špekem a kořenovou zeleninou, karlovarské knedlíky, brusinky, šlehačka

KACHNÍ PRSO - kachní prso sous-vide, karotkové pyré, pečená brambora, kachní šťáva

LOSOS - grilovaný losos, teriyaki omáčka, grilovaná zelenina, grenaille, sezam

KACHNÍ STEHNO - konfitované kachní stehno, mandlové krokety, červené zelí, kachní šťáva

BURGER - hovězí maso, domácí bulka, slaninový chips, cherry rajčata, mix salátů, horká cheddarová omáčka, hranolky, pivní majonéza

ŽEBRA - vepřová žebra, BBQ, coleslaw, rozpečený kváskový chléb

KŘÍDLA - krůtí křídla, BBQ, coleslaw, louhovaný preclík

HERMELÍN - smažený hermelín plněný tvarůžky, grenaille, tatarská omáčka

VEGEBURGER - halloumi sýr, mix salátů, cherry rajčata, horká cheddarová omáčka, hranolky, pivní majonéza

KACHNÍ KNEDLÍK - bramborový knedlík plněný kachním masem, červené zelí, kachní šťáva, vídeňská cibulka, slaninový prach

Koláč z černého piva s pomerančovou polevou

Čokoládový fondant s malinovým sorbetem

Malinový sorbet s proseccem

HALLOUMI - grilovaný halloumi sýr, cherry rajčata, mix salátů, jahody, jablko

LOSOS - grilovaný losos, cherry rajčata, mix salátů, jahody, jablko

FLANK - flank, cherry rajčata, mix salátů, jahody, jablko

Schweppes tonic

Coca-cola / Zero

Mattoni jemně perlivá

Aquila neperlivá

Karafa vody s citrusy sycená/nesycená

Frydrychův mošt dle nabídky

Domácí limonáda dle nabídky

Čepovaná limonáda dle nabídky

Čepovaná limonáda dle nabídky

Polévka + Hlavní jídlo

řové se zelenými fazolkami Stocco alla Mammolese (mammolský způsob) Zeleninový timbál se směsí salátů Pizza s ’ndujou a gorgonzolou Pizza s tuňákem a olivami Polévka + Hlavní jídlo

BEZLEPKOVÉ MALINOVÉ LÍVANCE 🌾 S malinovým přelivem, rostlinnou šlehačkou a agáve sirupem

BEZLEPKOVÉ LÍVANCE SE SLANÝM KARAMELEM 🌾 Přelité slaným karamelem, rostlinnou šlehačkou, banány a čokoládovými pecičkami

BEZLEPKOVÉ LÍVANCE S ČOKOLÁDOU 🌾 Přelité čokoládovým sirupem, s rostlinnou šlehačkou, jahodovým rozvarem a čokoládovými pecičkami

AVOKÁDOVÝ CHLÉB 🌾 2 krajíce rozpečeného celozrnného chlebu s tofu „vajíčky“, avokádem, černou solí a granátovým jablíčkem, řeřichou a polníčkem, olivový olej

*bezlepkový chléb + 15,- ZELENINOVÝ OBLOŽENÝ CHLÉB 🌾 2 krajíce rozpečeného celozrnného chlebu s domácími tofu „vajíčky“, rajčetem, okurkou, plátkem rostlinného sýru, olivovým olejem, řeřichou a rukolou

*bezlepkový chléb + 15,- NO TUNA OBLOŽENÝ CHLÉB 🌾 2 krajíce rozpečeného celozrnného chlebu s „tuňákovo“-avokádovou pomazánkou, cherry rajčaty, řeřichou, zakápnuté olivovým olejem a citrónem

SMAŽENÁ KIMCHI RÝŽE 🌾 Stir fry rýže se zeleninou, tempehem a nakládaným kimchi

PIROHY Dva druhy pirohů plněné zelím a bramborami, servírované se zakysanou “smetanou”, celerovo-tempehovými škvarky, čerstvým koprem a smaženou cibulkou

Domácí bramborové noky v dýňové omáčce s křupavým tofu

ZELENINOVÝ SALÁT S GRILOVANÝM SÝREM A VLAŠSKÝMI OŘECHY Mix listových salátů s domácím “medovo”-hořčičným dresinkem, grilovaným rostlinným sýrem, vlašskými ořechy, brusinkami a rospečenou bagetkou se sušenými rajčaty a bylinkovým máslem (1*,8,10)

STRIPS WRAP „kuřecí“ kousky v tortille s ledovým salátem, zeleninou, domácím dresinkem, podávané s hranolkami a tatarkou

QUESADILLA S KUKUŘIČNÝMI NACHOS A ZAKYSANOU SMETANOU Zapečená quesadilla s grilovanou zeleninou, „kuřecími“ nudličkami, baby špenátem a rostlinným sýrem, podávané s kukuřičnými nachos a zakysanou „smetanou“ (1,6*)

PLNĚNÉ BRAMBOROVÉ KNEDLÍKY SE ZELÍM A CIBULKOU Knedlíky plněné orestovaným tofu, podávané se sladkokyselým zelím a karamelizovanou cibulkou

MAMA BURGER S karamelizovanou cibulkou na červeném víně, rajčetem, salátem, okurkou a sojanézou, podávané s hranolkami a tatrkou

CHEESE BURGER S karamelizovanou cibulkou na červeném víně, rajčetem, salátem, okurkou, sojanézou a plátkem rozpečeného rostlinného sýru, podávané s hranolkami a tatarkou

NUGETKY S HRANOLKAMI Rostlinné nekuřecí kousky obalené v kukuřičné strouhance, podáváné s hranolkami a domácím dresingem

SMAŽENÝ ,,SÝR“ S HRANOLKAMI Rostlinný ,,sýr“ obalený v kukuřičné strouhance, podávaný s hranolkami a domácím dresingem

Hranolky s tatarkou

Batátové hranolky s tatarkou