Pivovar Falkenštejn

“Navštíveno prozatím 3x, vždy 30.12. (2023-24-25) pozdě odpoledne/k večeru, v rámci tradiční "pánské tůry" okolím. Vždy bez předchozí rezervace, ale nakonec se místo pokaždé našlo - ať už se uvolnil stůl nebo jsme si sedli ke stolu, který byl rezervovaný až od určité hodiny. Piva výborná, kuchyně také, ale cenově počítejte s obdobným podnikem většího města. Obsluha byla vždy milá a vstřícná.”

“Opakovaná návštěva po roce, kdy jsme byli poprvé mile překvapeni. Cena tehdy sice nebyla nejnižší, ale jídlo i celkový dojem stály za to, takže jsme to neřešili.Letos jsme se těšili na Svatomartinské menu a rozhodli jsme se zážitek zopakovat – tentokrát i s manželkou a přáteli. Bohužel převládlo spíše zklamání.Husu s knedlíkem jsme si dali znovu, ale porce byla poměrně malá – tři půlky menších kulatých knedlíků minule působily spíše symbolicky (a proč tři, ne čtyři půlky?). Tentokrát měla manželka čtyři malé klasické plátky a i ona uznala, že jí to stačí, ale chlapům asi ne. Chápu, že tam nemusí být „deset knedlíků“, jde o zážitek, přesto by porce mohla být v tomto směru o něco štědřejší. Cena se navíc zvýšila zhruba z 485 Kč na 549 Kč, což by samo o sobě nevadilo, kdyby celkový dojem odpovídal. Ostatní si dali plněné bramborové knedlíky – všechny tři porce však dorazily vlahé, což opět snižuje celkové hodnocení. Jinak chutné, ale jeden knedlíček navíc by rozhodně nebyl na škodu (vzhledem k ceně). Porci bychom si příště využili spíše jako předkrm na střed stolu pro všechny na ochutnání při čekání na další chod. Obsluha byla velice příjemná a vstřícná, jen občas trochu chaotická, ale to se při počtu hostů dá pochopit. Prostředí je pěkné, ale poměrně hlučné, zejména při plné obsazenosti. Celkově jsme tentokrát odcházeli s pocitem, že návrat v příštím roce asi neplánujeme. Škoda – potenciál místo určitě má a malou návštěvností tady asi netrpí. Příště bych ale už dal pozor na ceny, i přes plnou obsazenost.”

“Skvělý přístup, jezdíme sem jednou za rok , kdy návštěvu spojujeme s výletem. Chodíme s pejsky a nikdy nebyl problém . Jidlo výborné, vždycky se sem moc těším - snad nikdy se mi nestalo ze bych si v restauraci objednávala neco , co jsem do te doby nikdy nejedla a byla to taková bomba :D Včerejší návštěva po roce - nemeli jsme rezervaci a restaurace byla narvana , pan číšník byl neskutečně ochotný a usadil nás nakonec do vrchního patra do prostoru pro snídaně hotelových hostů . Pravidelně za námi chodil, přinesl pejskům vodu a i přes to ze za námi musel lítat o patro výš, dostali jsme neuvěřitelný servis. Perfektní přístup, výborné jídlo a skvělé pivo. Děkujeme a rádi se znovu vrátíme :)”

“Byli jsme absolutně zklamaní obsluhou a netaktním přístupem. Restaurace vyhání hosty od stolu bez předchozího upozornění a při tom přijímají objednávku na jídlo 15 minut před koncem rezervace, aniž by zmínili, že se čas chýlí ke konci. To je špatný tón a hrubé porušení standardů obsluhy. Pět minut před koncem rezervace nás náhle a nekompromisně přesadili do prázdného snídaňového sálu – působí to jako vystěhování a prudce to snižuje úroveň servisu. Takové chování ukazuje, že prioritou restaurace je obrat stolů, nikoli respekt k hostům. Hosté by měli být upozorněni předem, ne aby jim byl tímto způsobem pokažen večer.”

“Kurz vaření piva Na kurz vaření piva v Pivovaru Falkenštejn jsem se těšil už dlouho – byl to pro mě způsob, jak se přiblížit k mému oblíbenému pivovarnictví na maximum. A musím říct, že předčil všechna očekávání. A teď můj osobní zážitek ve zkratce: Byl jsem plně zasvěcen do výroby piva: od sladování, šrotování, rmutování až po kvašení a stáčení. Atmosféra byla pohodová, skoro jako v rodinném kruhu, sládci i personál byli přátelští a otevření. Ochutnávka všech piv během dne mi prohloubila důvěru v jejich kvalitu a řemeslné zpracování, ale také dobrou náladu. Varnu bych přirovnal k laboratoři, neuvěřitelně čistá, profesionálně vedená. Kurz jsem si skvěle užil a přitom navázal nové kontakty. Pivovar Falkenštejn byl vždy můj favorit, ale teď získal ještě větší respekt než dřív. Skvělý zážitek pro každého milovníka piva, prakticky se naučíte dělat pivo, ochutnáte je, a zároveň jste, v opravdové přátelské atmosféře lidí, kteří ho umí dobře uvařit.”