Entrée Restaurant

“Skvělý zážitek, nejen na výjimečné situace”

“Zážitek, prostředí, obsluha, jidlo. Nic nemělo chybu. Cena tomu odpovídala. Po celou dobu můžete sledovat jak funguje kuchyň. Napařené rucniky na omyti rukou standard. Obsluha velmi milá a profesionální. Jediné, co mi přijde uz moc, tak jsou kohoutky na wc, ktere nejsou s ohledem na zavírání hygienické a hádám, ze mnozí ani neví, jak si umýt ruce.”

“Na návštěvu v restauraci jsme se těšili. Bohužel přišlo mírné zklamání našeho očekávání. Jeli jsme do Entree 80 km a očekávali jsme mnohem více, když si uvědomím, že útrata za 2 osoby přesahovala částku 5000 korun- partner po cestě domů v autě konstatoval, že to byly vyhozené peníze oknem. Při příchodu Vás jako první buchne do nosu smrad z cigaret což samo o sobě nevyvolá ten nejlepší dojem. Jídlo z mého pohledu bylo dobré, oceňuji i ochotu alternativ z důvodu potravinové alergie. Co nás ale bohužel zamrzelo byl servis a velmi dlouhá doba čekání. Nemohu říci, že by byla restaurace zcela naplněna. Avšak z předpokládané 2,5h návštěvy se naše návštěva protáhla na nekončící 4h. Nevinné párování bylo skvělé, avšak když je vám nalito do skleničky a vy dalších 15-20 minut musíte čekat, než se k Vám vůbec dostane chod, který k danému drinku máte mít… zkrátka, když po skoro 2h v restauraci jste u 3.chodu degustačního menu 3, zcela Vás přejde chuť na další chody (při představě, že bychom po degustaci měli naplánovaný další program- museli bychom jej rušit či přerušit po 3.chodu pokračování v degustaci- nebudu lhát tato myšlenka se mi během toho večera honila minimálně 2x hlavou, že poprosím o účet na zaplacení a odcházíme). Bohužel obsluha se u našeho stolu objevila pouze v případě, kdy nám donesla čistý příbor, daný drink či chod z menu. V mezičase ke stolu nikdo nezavítal s nabídkou nějakého drinku- max dolili vodu, kterou jsme měli v karafě na stole. Když přišel na stůl první amuse bouche, dostala jsem jako bezlaktozovou alternativu pěnu avšak už mi k pěně nebyla dána ani lžička - tudíž mi nezbylo nic jiného než ji jíst malým nožíkem, který jsem měla na stole po prvním chodu z menu, které nikdo neodnesl- obsluhu jsem nepožádala, jelikož se našemu stolu “vyhýbala obloukem”. Jelen, který byl jako hlavní chod se prakticky nedal ukrojit. Bojovali jsme s ním oba dva a co jsem se dívala okolo sebe k jiným stolům, které měli stejný pokrm, nebyli jsme sami. Završilo to při požádání o účet a zaplacení, kdy jsme následně dalších 15 minut čekali, než servis přijde s terminálem a účtenkou abychom mohli vůbec zaplatit- v závěru už jsme byli tak otráveni z celého večera, že jsme pouze poděkovali, řekli že nám chutnalo a odešli, neboť nás čekala hodinová cesta domů ( kdy jsme nepředpokládali, že z restaurace budeme odcházet 30 minut před zavírací dobou, při představě, kdy rezervace byla na 18:30 a my došli ještě s 15 minutovým předstihem). Za nás to již na další návštěvu nevidím- byť mě to mrzí, neboť Přemka ráda sleduji a mám i jeho kurzy. A pokud zavítáme- tak s rezervací na velmi brzké odpoledne a s velikou časovou rezervou.”

“Jedním slovem úžasné. Ano sice je zde trochu dráž, ale na druhou stranu jdeme do této restaurace pro zážitek. A ten jsme měli po všech stránkách skvělý. Už při vstupu Vás uchvátí krásné prostředí. Hned se Vás ujme personál, který je od tačátku do konce velmi příjemný a ochotný. A gastronomie, o té se dá jednoduše říci "nebe v hubě 🙂". Děkuji všem zaměstnancům za krásné prožití, se svými blízkými, nedělního odpoledne.”

“Po tolika letech snění o usednutí v restauraci Entrée se mi ten sen včera splnil. A víte co? To čekání se opravdu vyplatilo😍 Jídlo byl neskutečný zážitek, že na ty chutě budu myslet ještě do dalšího roku. Když jsem vešla do prostorů, kde se restaurace nachází jen jsem žasla nad vybaveným interiérem, působil tak klidně, uvolněně. Obsluha usměvavá, příjemná, pozitivní, klidná. Přesně tak jak to mám ráda a jak bych si to představovala všude v restauracích. A kuchyně? Byla to nádhera sledovat jak jsou klidní, profesionální. Kdyby to byla hudba, byla by to ta nejlahodnější melodie, která mi kdy hrála v uších🤍 Děkuji Přemekovi, že něco takového vytvořil🫶🏻”

“🍽 Degustační oběd u Přemka Forejta – restaurace Entrée Zážitek na celý život 🔹 Pečivo s bůčkem uvnitř a kapary s pepřem Na úvod čerstvé, ještě teplé pečivo – uvnitř šťavnatý bůček, k tomu kapary a jemně drcený pepř. Malý bochánek, ale okamžitě nastartoval chuťové buňky. 🔹 „Svíčková“ jednohubka – pusinka z rýže s hovězí svíčkovou a želé z vývaru zeleniny Chuť jako ta nejlepší svíčková v životě – plná, bohatá, nezapomenutelná. 🔹 Kedlubna s beurre blanc, ikurou Drink: fermentovaná jahoda – jemná, ovocná a nevtíravá. 🔹 Mezichod – javorový chléb s balzamikem Horký, voňavý, s jemnou nasládlostí. Ideální na proložení chutí mezi chody. 🔹 Černý kořen, uzená ryba, lískové ořechy Drink: hruška – kombinace zemitého kořene, jemně slané ryby a sladkosti ořechů. 🔹 Hovězí koule s chilli a nakládanou okurkou Pikantní, šťavnaté, okurka dodala svěžest. Můj osobní top celého menu. 🔹 Mořský vlk s ředkvičkou a holandskou omáčkou Drink: limetka & estragon – svěží citrusový kontrast, který krásně pročistil patro. 🔹 Vepř, brokolice, kokos, kombu Drink: borůvka – sladkokyselý akcent, který tučnější maso krásně odlehčil. 🔹 Tartaletka – jahody, bazalka, vanilka Drink: rebarbora, růžová voda, šalvěj – jemně nasládlý, aromatický, s bylinným dozvukem. Inspirováno Beatles “Strawberry Fields Forever”. Na vrchu čtyři glazovaní cvrčci jako členové kapely – křupaví, jemně oříškoví. 🔹 Petits Fours – tři mini dezerty 1. Pistáciová kulička ukrytá v “lampionovém” květu. 2. Zlatá mořská perla – mléčná čokoláda, uvnitř ananas s matchou. 3. Slaná limetková zmrzlina s bazalkovým pestem a rýžovými křupkami – famózní, bez kyselého dozvuku, chuťový zážitek sám o sobě. 💬 Závěr Nešlo jen o jídlo – byl to orchestr chutí, textur a vůní. A navrch osobní moment s Přemkem, který se zastavil, usmál, má můj obdiv, je to člověk s charakterem a páteří... A takových lidí si vážím.”